La Bourgogne du sud offre à la vigne un fourmillement de vallées & de vallons teintés de couleurs d'aquarelle. Entre la côte Chalonnaise et la roche de Solutré, les monts du Mâconnais s'étendent sur quelques 40 kilomètres, bordés par la Saône & la Grosne. Implantée ici dès l'époque gallo-romaine, la vigne connut un vif élan grâce aux puissantes abbayes de Cluny & de Tournus. Quelle heureuse nature, chantée par Lamartine, l'enfant du pays ! La ville de Mâcon maintient fortement les traditions de ce vignoble au visage aimable et souriant. Instituées en 1937, les Appellations d'Origine Contrôlée des vins blancs du Mâconnais peuvent être appelées dans l'arrondissement de Mâcon & de ses 11 communes environnantes : Mâcon-Villages & Mâcon suivi du nom de la commune d'origine, comme ici avec ce Mâcon-Lugny.

Créé en 1921, le domaine de Rochebin se consacre uniquement à la viticulture depuis 1972. Installé au cœur du Mâconnais, à Azé, célèbre pour ses grottes préhistoriques, il exploite aujourd'hui 46 hectares de vignes, plantées des 4 cépages bourguignons : le chardonnay, le Bourgogne Aligoté, le Pinot Noir & le Gamay. Des vignes qui, pour la plupart, sont d’anciennes propriétés de l’abbaye de Cluny.

En 2004 Jean-Pierre Marillier & son fils Mickaël s'associent avec Laurent Chardigny, oenologue, afin de tirer le meilleur de cette exploitation, transmise de père en fils, dans une démarche de viticulture raisonnée. Les trois hommes gèrent conjointement le domaine & partagent une même philosophie : ils travaillent dans la même direction. Ils attachent beaucoup d'importance à l'écoute, celle que s'accordent les hommes ! Entre eux, les tâches sont bien réparties. Mickael présent sur l'exploitation depuis 1991, a en charge toute la partie commerciale & administrative ainsi que la gestion des travaux de la vigne. Il est aidé par son épouse Marie-Pierre. Laurent Chardigny, s'occupe de la vinification. Jean-Pierre, le père de Mickaël, est lui le garant de la philosophie initiale du domaine. Celle dont le domaine s'inspire au quotidien pour travailler les vignes, vinifier & proposer des vins de plaisir, frais, aux arômes de fruits.

L'ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la lutte raisonnée & les parcelles sont enherbées. Les raisins sont récoltés à maturité optimum. sur des sols argilo-limoneux- Les rendements de cette belle cuvée -élevée en cuve béton thermo-régulée- n'excèdent pas 60hl/ha !

Ce Mâcon-Lugny se présente avec une robe or jaune paille, à reflets verts. Le nez se dévoile sur des notes de fleurs blanches (acacia, aubépine, chèvrefeuille). Des nuances de pin mêlée au coing viennent ensuite tapisser le palais & donnent une sensation de fraîcheur ainsi qu'une grande concentration. Avec beaucoup de matière & de gras, contrebalancés par une belle acidité, ce Mâcon reste agréablement fruité, avec une belle longueur en bouche.

On appréciera ce beau représentant du Mâconnais dès l'apéritif, pour le charme insolent de sa belle allure vive. Mais son caractère polyvalent, associant à sa vivacité, sa rondeur, sa suavité & sa complexité aromatique, en fait un vin très facile à associer, car il est d'un équilibre très complet : les volailles & le veau en sauce crémée le vénèrent en hiver, tout comme les risottos bien crémeux à la viande, ou au poisson. En été, les poissons grillés, les antipasti froids & les ratatouilles, les salades complexes avec de l'oignon ne lui résistent pas. Même les sushis & les fromages de chèvre l'ont adopté.