Après que leur ancêtre, Léo Barbier, achèta le domaine en 1859 pour 100 000 francs au Comte & à la Comtesse de Toulouse-Lautrec -les grands-parents du célèbre peintre Henri de Toulouse-Lautrec-, la propriété restera dans la même famille durant toutes ces années, le château étant repris en 2007 par Edouard Miailhe, représentant la 5ème génération de la famille à la tête du domaine.

Actuellement le vignoble de Siran couvre 36 hectares, répartis sur 2 appellations : 25 en Margaux, 11 en Bordeaux Supérieur : les 25 hectares de l'appellation Margaux jouissent d’un terroir d’exception, propice à l’élaboration des plus grands vins. Le sol est principalement constitué de graves & de galets qui ne retiennent que très peu l’eau de pluie. Les racines des vignes puisent donc très profondément pour se nourrir, soumettant les ceps au fameux « stress hydrique » essentiel à la production d’un vin de grand caractère.

Conseillé depuis 2004 par Denis Dubourdieu, le Château Siran, s’inscrit dans la recherche de vins délicats, fins & particulièrement gourmands, caractéristiques chères aux créations du célèbre œnologue. C’est dans cette perspective que le Chef de Culture et le Maître de Chai réalisent, tout au long de l’année, le travail minutieux nécessaire à la réalisation de tels grands vins.

L'encépagement du terroir de Margaux est pour le moins singulier avec une forte proportion de Merlot, qui apporte une élégante rondeur, le Cabernet Sauvignon donne la puissance, alors que le Petit Verdot (présent dans une forte proportion à Siran) confère au vin sa longueur en bouche & lui donne sa couleur profonde.

Issu de rendements les plus faibles depuis 20 ans (36hl/ha), ce très beau Margaux est composé d'un assemblage subtil de Merlot (54%), Cabernet Sauvignon (33%) & Petit Verdot (13%), ce Margaux a bénéficié d'un élevage en barrique de chêne durant 14 mois.

Il se présente avec une robe dense & soutenue. Le nez fin & complexe, est dominé par les petits fruits, il laisse place à une bouche ample, qui dévoile un boisé fin, une matière riche avec des tannins serrés & bien présents. Un ensemble dense avec un fort potentiel, nul doute qu'une garde prolongée sera riche de belles surprises...

On aura plaisir à servir ce Margaux avec un chevreuil mariné, des côtes d'agneau grillées, un filet de boeuf aux morilles, un magret de canard aux figues, des ris de veau poêlés, pour finir, pourquoi pas, sur une tarte aux framboises...