C'est aujourd'hui Anne-Marie qui a repris le flambeau de son père Jean-Bernardin Casabianca.

Cette cuvée a pu voir le jour grâce à une sélection spécifique & rigoureuse, associée à de faibles rendements, suivie d'un élevage plus long que la cuvée traditionnelle.

Ce vin arbore une très belle robe or pâle, cristalline aux reflets argentés.

On retrouve un nez végétal & minéral, légèrement iodé sur des notes de pamplemousse.

La bouche est vive, fraîche & enveloppante, avec une structure équilibrée.

On profitera de cette cuvée "centenaire du fondateur" sur une tarte à la tomate, avec des poissons & coquillages cuisinés, elle pourrait également accompagner des viandes blanches grillées ou tout simplement sur des fromages de chèvre ou de brebis.