Le Floc de Gascogne tient son nom de flòc (bouquet de fleurs en occitan). Situé au cœur de la Gascogne, ce vignoble de coteaux, à pentes douces & bien exposées, s'étend sur 780 hectares, répartis sur les départements du Gers,  ainsi que des cantons du Lot-et-Garonne & des Landes.  Le terroir bénéficie d'un climat océanique & tempéré, caractérisé par des hivers doux & humides, ainsi que des étés chauds, souvent orageux. Le climat gersois offre un cadre privilégié : juste ce qu’il faut de soleil, de pluie & de fraîcheur pour dorloter les vignes et laisser éclore, à maturité optimale, une riche palette aromatique, complexe & séduisante...

Authentique & entièrement naturel, le Floc de Gascogne blanc puise dans le Colombard, une finesse aromatique et fruitée avec des arômes d'agrumes, dans l'Ugni-Blanc, sa fraîcheur acide avec des arômes de fruits secs, & dans le Gros Manseng sa rondeur.

Le Domaine des Cassagnoles, situé sur la commune de Gondrin, entre Bordeaux & Toulouse, dans le Gers, est conduit par Janine & Gilles Baumann, épaulés de leur fille Laure. La propriété familiale s'étend sur près de 76 hectares d'un vignoble, où les cépages traditionnels du sud-ouest, trouvent naturellement leur terroir de prédilection.

Après un élevage en tonneaux de chêne dans un chai climatisé, durant plusieurs mois voire quelques années, ce Floc de Gascogne se présente avec une robe paille dorée & brillante. Au nez, on perçoit des notes de pêche, de litchis, de coing & de fruits secs. La bouche est douce & la perception chaleureuse apportée par l'alcool bien présente mais l'ensemble reste parfaitement équilibré.

Traditionnellement servi à l'apéritif, le Floc de Gascogne fait également merveille au coeur d'un melon, avec un bon foie gras, avec un bleu des Causses ou un roquefort, des pâtisseries, les glaces & sorbets, une salade de fruits frais. Dans tous les cas, il se sert frappé pour mieux apprécier tout son fruité et sa fraîcheur en bouche.