Situé sur les bords de la Loire, à l’est de Bourges, le vignoble de Sancerre s’étend sur près de 2800 hectares, dans le département du Cher. Le Sancerre blanc est issu du cépage Sauvignon qui trouve ici ses terroirs de prédilection.

Le domaine Godon exploite en culture raisonnée des parcelles réparties sur les trois types de terroirs présents à Sancerre, un relief tourmenté, constitué de collines dont l’altitude varie de 200 à 400 mètres :
• Sols composés d’argile à silex, qui confèrent au vin des arômes minéraux & un volume en bouche remarquable. 
• Sols composés de pierres blanches appelées caillottes calcaires, qui donnent des vins une grande finesse aromatique & une belle élégance.
• Sols composés de marnes argilo-calcaires (argiles blanches) & de minuscules coquillages, permettant de produire des vins aux arômes puissants & une belle rondeur.

La famille Godon cultive la terre dans le Sancerrois, depuis une dizaine de générations. C'est aujourd'hui Jérome, bien aidé de son père Bernard, & son épouse Gaelle, qui a repris le flambeau & s'efforce de perpétuer cette tradition familiale. Jérome s'emploie à conduire l’exploitation -transmise de père en fils- qui compte 8 hectares de vignes, dans le respect de l’environnement, en cherchant à élaborer traditionnellement des vins qui sont le reflet des terroirs bien typiques du Sancerrois.

Elevé sur lies fines, ce beau Sancerre est le résultat d’un assemblage de raisins, provenant de terrains essentiellement composés de silex, qui confère au vin un bel équilibre ainsi qu'une longue tenue en bouche. Il est généralement embouteillé au printemps, après un court élevage, afin de préserver sa fraîcheur.

Il apparaît sous un bel or pâle, bien imprégné de nuances vertes. Il se présente avec des arômes subtils, au bouquet épicé, à dominantes végétales (acacia, jasmin). La bouche riche & ronde avec des nuances d'agrumes, rappelle la fleur de Sauvignon. Sa persistance et son harmonie prennent leur origine dans l’exposition et la qualité du terroir.

Il s’accordera parfaitement avec des feuilletés de saumon, un carpaccio de Saint Jacques, des crevettes poêlées, un dos de cabillaud, un bar grillé, un hômard à la nage, des filets de lieu, des asperges blanches, un gratin d'endives et évidemment avec le célèbre crottin de Chavignol...

Il est à noter que cette cuvée de Sancerre 2012 vient d'obtenir le Coup de coeur du Guide Hachette des vins 2014 !!!