Trait d'union entre les Côtes de Nuits & de Beaune, la Montagne de Corton marque un changement du paysage. Allant vers Beaune, il s'arrondit. De douces vallées succèdent aux courbes sévères. Comme Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton bénéficie d'une situation parfaite, les vignes, exposées du levant au couchant, y sont installées sur un sol argileux et marneux assez profonds, donnant des vins fermes et complexes. Instituée en 1938, l'AOC Aloxe-Corton est le garde d'honneur des prestigieux Grands Crus : Corton & Corton-Charlemagne. 

C'est en 1940 que Raoul Denis, vigneron des prestigieux Hospices de Beaune, comme l'était auparavant son père & son grand-père, décide de reprendre avec son épouse Raymonde, en deuxième activité, la petite exploitation familiale qui compte alors 2 hectares de vignes. Ils créent la société Denis Père & Fils & commencent à agrandir le vignoble. C'est avec l'acquisition de parcelles prestigieuses dont Corton Charlemagne et Aloxe Corton, que le domaine prend de l'essor en 1982, assurant alors la commercialisation directe de ses vins & des 10 hectares de vignes. Dix ans plus tard, en 1992, Raoul passe le flambeau à Christophe, le plus jeune de ses fils.

L'exploitation, située à Pernand-Vergelesses, village pittoresque de la Côte de Beaune, compte aujourd'hui 12 hectares, d'un vignoble qui s'étend sur les communes de Pernand-Vergelesses, Savigny-Les-Beaune, Aloxe-Corton & Chorey-Les-Beaune.

La conduite de la vigne est traditionnelle & raisonnée. Elle est basée sur les observations de la vigne & ce qui permet de raisonner au plus juste les fumures, de réduire au maximum les applications de produits phytosanitaires pour la lutte contre les ravageurs (mildiou, oïdium, vers de la grappe) & de préserver au mieux l'équilibre du vignoble par le travail du sol (labour ou enherbement).  Le nombre important de ceps à l'hectare, plus de 10 000, impose de nombreux travaux manuels comme la taille & le brulage des sarments en hiver, l'ébourgeonnage et le palissage au printemps & la vendange verte en été.    

Les vins rouges sont vinifiés traditionnellement avec la volonté de faire ressortir les arômes fruités & la finesse du Pinot noir. L'ensemble de la vendange est minutieusement triée avant foulage. L'éraflage est systématique & la macération dure environ 14 jours. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois. Le fût neuf est ici utilisé avec vigilance afin de respecter chaque terroir, la proportion varie de 10% à 30% selon les millésimes et les appellations. 

Ce très bel Aloxe-Corton (prononcez Alosse) se présente avec une robe rubis soutenu, qui tend vers le grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges tels que la framboise, la fraise ou encore la cerise & des notes de petits fruits noirs comme le cassis & la mûre. Avec l’âge, le bouquet s’intensifie avec la pivoine, le jasmin, le pruneaux, le cuir, la truffe & la cannelle. Les vins d' Aloxe-Corton s’ouvrent pleinement après 3 à 5 ans de garde sur un corps ferme et structuré. Un Pinot noir corsé & généreux avec des tanins fermes & distingués !
 
Sa belle puissance impose des mets de grandes forces : des viandes rouges grillées ou en sauce, les volailles rôties voire laquées, mais aussi avec les gibiers (côte de boeuf, tournedos, chapon à la broche, civet de lapin, chevreuil en sauce, filet de biche, cuissot de sanglier, civet de lapin). Il accompagnera également très bien les fromages à pâte molle et à croûte lavée tels que l’époisses ou le Soumaintrain.