Classé au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco en 1999, le vignoble de Saint-Emilion produit des vins prestigieux & de nombreux crus classés. Situé à 35 km au nord-est de capitale girondine, c'est aussi le plus ancien terroir de la région Bordelaise. L’A.O.C Saint-Emilion, qui s'étend sur plus de 5600 hectares, est située dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. La variété des vins de Saint-Emilion s’explique par une géologie remarquable & un microclimat parfaitement adapté à la viticulture. Le Merlot représente 60% de l’encépagement aux côtés du Cabernet-Franc & du Cabernet-Sauvignon.

C'est en 1992 que cette société de négoce d'origine néerlandaise Mälher-Besse, prend le contrôle de cette belle propriété de Saint-Emilion. Cette maison implantée à Bordeaux depuis plus d'un siècle possède plusieurs châteaux répartis dans tout le vignoble, notamment Château Picard à Saint-Estèphe dans le Médoc & Cheval Noir sur Saint-Emilion. Sur l'ensemble de ses domaines, Mälher-Besse applique une stratégie basée sur la qualité grâce à des pratiques culturales & un suivi des vinifications rigoureux. C'est Stéphanie Mälher-Faguer, représentant la troisième génération, qui est aujourd'hui aux commandes du Château La Couronne, situé sur la commune de Saint-Hyppolyte.

Avec un vignoble d'une superficie de 9 hectares, sur des sols argileux, pour une production annuelle d'environ 60000 bouteilles, cette exploitation s'est dotée de moyens indispensables à l’élaboration de grands vins & notamment d'outils de vinification performants : un chai flambant neuf, équipé de cuves tronconiques uniques dans cette appellation. Les vinifications ont lieu désormais dans ce cadre architectural, qui allie originalité & classicisme, le cuvier du Château La Couronne met, au service de la tradition, les plus récents équipements techniques (système de thermorégulation...).  L'élevage s'effectue dans des barriques de chênes français pendant une durée de 12 mois. Les vendanges sont manuelles & les rendements limités.

Composé de 60% Merlot, 25% Cabernet-Sauvignon, 15% Cabernet-Franc, ce séduisant Grand Cru de Saint-Emilion se présente avec une robe limpide, rubis profond. Son bouquet complexe rappelle la corbeille de petits fruits rouges, nuancé de quelques notes vanillées. D'une belle ampleur, délicieusement charnu & long en bouche, il se révèle bien équilibré. Son boisé élégant, sa délicatesse & sa finesse en font un vin de plaisir immédiat , mais pourra patienter en cave, encore quelques années.

Ce Grand Cru de Saint-Emilion accompagnera merveilleusement une côte de boeuf grillée, un faisan rôti, une noisette de chevreuil, un rôti de veau aux girolles, un coq au vin, un chapon farci aux champignons, un confit de canard. Les alliances avec les fromages comme le Brie, le Camembert, le Reblochon, le Saint-Paulin seront des réussites.