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BANYULS

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HORS D'ÂGE
DOMAINE DU MAS BLANC


C'est aujourd'hui Jean-Michel Parcé, qui préside aux destinées de ce domaine emblématique de Banyuls & continue de perpétuer la tradition familiale avec le souci de faire rayonner ses vins doux naturels, bien au-delà de nos frontières.
Prix:
26,90 €
Description du produit

Situé aux portes de l'Espagne, le terroir de Banyuls -ainsi que son voisin Collioure- qui s'étend sur près de 1750 hectares, est délimité par les 4 ports de la Côte Vermeille : Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer & Cerbère. C'est en 1936 que l'appellation voit le jour, sous l'impulsion notamment de Gaston Parcé.

Ce vignoble en terrasse prend racine sur un sol de schiste aride et peu fertile. Le Grenache noir, parfaitement adapté à la rudesse du sol s’épanouit pleinement sous ce climat chaud & sec où le soleil brûlant & le vent dominant, la Tramontane, permettent de vendanger les raisins à maturité & dans un parfait état sanitaire.

La famille Parcé -les docteurs Gaston & André, puis l'actuel propriétaire Jean-Michel- a consacré sa vie, à la cause du Banyuls. Propriété familiale depuis 1639, le Domaine du Mas Blanc s’est hissé au sommet de l'appellation Banyuls, en élaborant de magnifiques vins doux naturels, issus de vieilles vignes cultivées en terrasses, sur les coteaux pentus qui surplombent la Méditerranée.

Ce Banyuls Hors d'Âge se présente avec une robe tuilée très dense. Le nez, très complexe, exhale des notes de cacao & de pruneaux. En bouche, c'est une explosion d'arômes où s'entremêlent la noix, les pruneaux confits, le coing, bien confortés par des tanins savoureux & bien enrobés.

Issu de vieilles vignes de Grenache noir, c'est un magnifique vin doux naturel à fort caractère, puissant & concentré qui perpétue cette grande tradition catalane ! Il s'agit d'un vin à réserver aux grands moments familiaux. Amateurs de cigare, tentez l'accord inédit !!!

Il accompagnera merveilleusement les fromages à pâte persillée comme le roquefort, la fourme d'Ambert,etc...mais aussi les desserts à base de chocolat et de fruits secs comme une charlotte au chocolat,  des profiteroles, une tarte pralinée à la cannelle ou un moelleux au chocolat...