C'est aux populations grecques que l'on doit l'implantation de la vigne dans cette belle région du Languedoc-Roussillon. L’activité viti-vinicole a commencé 6 siècles avant J.C. Au travers des siècles & des influences, l'homme a conservé intacte, la passion du vin : l’homme & la vigne racontent l’une des plus belles histoire de ce territoire magique.

Située en arc de cercle le long de la Méditerranée, l'appellation "Vin de Pays d'Oc" détient l’un des patrimoines les plus riches de France. Elle se déploie sur quatre départements -Gard, Hérault, Aude & Pyrénées Orientales- et permet l'élaboration de vins représentatifs de son terroir, à partir d'une palette de 56 cépages.

Cette propriété, située entre Saint Gilles & Générac, dans le Gard, s'étend dans les collines en dehors de l'ancienne ville romaine de Nîmes. Elle bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles & propices à l'élaboration de grands vins, avec notamment 250 jours de soleil par an.

Ingénieur agronome de formation, Diane de Puymorin a hissé le Château d'Or & de Gueules au sommet des grands vins de la région. La propriété s'étend sur plus de 50 hectares, avec une très belle exposition sud/sud-est & des sols bien drainés recouverts de galets roulés. Véritable passionnée, Diane travaille sans relâche dans ses vignes pour réduire les rendements, elle a adopté la culture biologique pour l'ensemble du vignoble & s'efforce de produire des vins de caractère, ronds & fruités, alliant puissance & élégance, qu'elle va puiser dans ce terroir magnifique.

Issue de vendanges manuelles et récoltée à parfaite maturité, "Only Girls" se présente avec une robe pourpre, d’une belle brillance, qui libère au nez & en bouche des notes très expressives de cassis. La bouche est souple, ronde et fruitée, confortée par des tanins d’une finesse et d’un soyeux remarquables. Un vin subtil admirablement réussi, qui est aussi un clin d'oeil à Chloé, Barbara, Charlotte, Clémence et Lucie, les cinq filles de sa dynamique créatrice : Diane de Puymorin.

Ce très joli Vin de Pays d'Oc accompagnera un boeuf bourguignon, un roti de porc, un sauté d'agneau, un steak au poivre, et pourquoi pas un poulet basquaise.